Cream-filled Milk and Jam Cupcakes

Traditional cupcakes may exclude those with dietary restrictions, leaving them longing for a decadent treat they can enjoy without worry. Additionally, store-bought options often lack the homemade touch and quality ingredients desired by discerning palates.

Imagine the frustration of craving a delectable cupcake, only to be deterred by concerns about gluten or lactose. Moreover, the absence of authentic flavors and textures in mass-produced alternatives can leave dessert enthusiasts yearning for a more satisfying experience.

Enter Cream-filled Milk and Jam Cupcakes, a delightful solution to these culinary dilemmas. By combining gluten-free ingredients and a sumptuous milk cream filling, these cupcakes offer a scrumptious treat accessible to all, without compromising on taste or quality.

Ingredienti:

Per il biscuit:

• 4 uova
• 120 g di zucchero
• 1 cucchiaino di zucchero vanigliato o semi di mezza bacca di vaniglia
• 120 g di farina senza glutine per dolci
• 1 pizzico di sale

Per la crema al latte:

• 100 ml di panna fresca
• 35 ml di latte condensato
• 2 g di colla di pesce

Altri ingredienti:

• Confettura di fragole o amarene
• Zucchero a velo per decorare

Procedimento:

1. Preparazione del biscuit:
   • Iniziate montando gli albumi con lo zucchero e il sale fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
   • Aggiungete i tuorli uno alla volta e incorporate delicatamente.
   • Unite la scorza e la farina setacciata, mescolando con movimenti dal basso verso l’alto.
   • Versate il composto su una placca ricoperta di carta forno e cuocete in forno preriscaldato a 200°C per circa 8 minuti, fino a leggera doratura.
   • Capovolgete il biscuit e copritelo con pellicola fino al momento dell’utilizzo.
2. Preparazione della crema al latte:
   • Montate la panna fresca.
   • Mettete la colla di pesce in acqua fredda.
   • Scaldate il latte condensato in un pentolino e scioglietevi la colla di pesce ben strizzata.
   • Versate il composto tiepido nella panna montata e amalgamate bene.
3. Assemblaggio:
   • Dividete il biscuit in due parti.
   • Farcite la prima parte con uno strato sottile di confettura alle fragole, seguito da uno strato di crema al latte e chiudete con la seconda parte di biscuit.
   • Mettete in frigo per almeno 3 ore.
   • Prima di servire, decorate le tortine con zucchero a velo.

Conclusion

In conclusion, Cream-filled Milk and Jam Cupcakes offer a delectable solution to the quest for indulgent treats that cater to various dietary needs. By combining gluten-free ingredients with a rich milk cream filling and flavorful jam center, these cupcakes provide a delightful experience for all dessert lovers. Whether enjoyed as a special treat or shared with friends and family, these cupcakes embody the joy of inclusive, homemade baking that satisfies both the palate and the soul. Treat yourself to the blissful combination of creamy goodness and fruity sweetness in every bite.